När du inte hinner, vill eller kan laga god mat från grunden

Matkomfort föddes ur en enkel tanke: du ska kunna äta riktigt god, vällagad mat hemma, utan att vara kock eller stå flera timmar i köket.

Med inspiration från alla år på restaurang började jag därför förbereda allt svårt och tidskrävande i förväg. Självklart från grunden på noggrant utvalda råvaror. Och så jobbar vi fortfarande.

Jag och våra kockar lagar alla såser, fonder och smaksättare i vårt kök innan vi kör hem det till dig. Vi kallar oss för den kockförberedda “matkassen”. Du kan kalla oss mer tid över till annat – och ännu godare middagar.

— Henrik Isaksson, kock och grundare av Matkomfort

Vår syn på mat

Både vi och våra kunder vet att en ansvarsfullt framställd och lagad mat smakar bättre. Därför är vi otroligt noga när vi väljer vilka gårdar och producenter vi handlar våra råvaror ifrån. Du kan till exempel vara säker på att vi bara köper in svenskt kött, aldrig tillsätter några onödiga e-ämnen eller konserveringsmedel och att vi väljer närproducerade eller ekologiska grönsaker så ofta som det är möjligt. Var grönsak har sin tid – vi följer naturens gång och anpassar till stor del frukt och grönt efter säsong!